Tarta de Elche o Tarta Alicantina
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Tarta de Elche o Tarta Alicantina, la influencia árabe está presente en esta tarta como en tantos postres de otros puntos de nuestro país,  sobre todo por la zona del mediterráneo la almendra tiene gran protagonismo, en esta tarta la hace especialmente deliciosa, no dejéis de probarla que seguro formara parte de vuestro recetario favorito para ocasiones especiales.

  • Ingredientes bizcocho:
  • .
  • 4 Huevos
  • 3 Yemas de huevo
  • 150 g Almendra cruda molida
  • 100 Harina para todo uso o de repostería (Harina 0000)
  • 150 g Azúcar
  • 1 Ralladura de limón (Sin nada de blanco
  • Molde desmontable de 23 cm
  • Papel de hornear
  • .
  • .
  • Ingredientes Almíbar:
  • .
  • 250 ml agua
  • 125 g Azúcar
  • 1 Piel de limón sin nada de blanco
  • 1 Rama de canela
  • .
  • .
  • Ingredientes del merengue suizo:
  • .
  • 3 Claras de huevo
  • El doble del peso de las 3 claras en azúcar
  • Al gusto frutas confitadas para decorar (Opcional)

Preparación:
.

La Cocina de Loli Dominguez

Blog de cocina en general, en especial la reposteria

Todas las recetas de La Cocina de Loli Dominguez

En ésta categoría:

Tiramisu
Bizcocho de anís
Savarin: un dulce francés
Brownie Chocolate Pie
Bizcocho de canela y naranja
Pastel de Almendra y Melocotón
Cupcake gigante de Oreo con merengue suizo de nata
Tarta mousse de cerezas.
Borrachitos
Pudin de albaricoques
Carlotta de crema de vainilla con mermelada de fresas y frutas rojas en almibar
Bizcocho de chocolate y anís helado, con crema inglesa. Receta.

VER TODAS de las Categorías: Bizcochos, Postres, Bollería y Dulces, Recetas