TARTA DE CUMPLEAÑOS DE TURRÓN, PRALÍN Y MAZAPÁN
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Cuando alguien de la familia cumple años en días cercanos a Navidad, no puedes evitar mezclar ingredientes navideños con intenciones de felicitación. Esta en concreto se hizo para mi suegra y se utilizó la misma técnica que ya vimos en la que hicimos el año pasado por navidad, aquí puedes verla. La técnica consiste en preparar una pasta que se colorea con la que se forman los dibujos y, en este caso las letras, directamente en un tapete de silicona que se pondrá en el fondo de la bandeja de horno que usemos para el bizcocho, tal como puede verse en la fotografía, cuidando que las letras estén escritas al revés, como si se reflejaran en un espejo (hacer una plantilla). Encima se pone el relleno del bizcocho de almendras y se hornea. Al dar la vuelta al bizcocho nos queda un bizcocho decorado que partiremos en dos tiras siguiendo el dibujo y que servirá como borde de nuestra tarta. 
Para el interior se utilizará un bizcocho genovés cortado en discos y un relleno de una mousse de turrón.…

Todo con azúcar

Recetas dulces, desde los mas clásicos hojaldres a las mas modernas tartas de fondant. En este blog publicamos todo lo que vamos haciendo, así que la foto siempre se corresponde con la realidad.

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