Tarta de crema y fruta fresca
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Esta tarta es muy conocida y en casi todas las pastelerías la tienen en sus mostradores en tartaletas individuales o como tarta entera; es una de las preferidas de mi hija Beatriz, la mamá de mis tres nietos, y se la voy a dedicar a ella.

Se trata de una tarta con una base de masa brisa o masa quebrada azucarada sobre la que se dispone una buena capa de crema pastelera que a su vez sirve de cama para las frutas que deseemos poner; la masa es fácil de hacer, tan solo será cuestión de mezclar la harina con la mantequilla fría y formar con los dedos una masa arenosa sobre la que añadiremos el resto de ingredientes; tras el paso por la nevera podremos extenderla sobre el molde. Por supuesto, si se desea se puede usar masa comprada que reduce el tiempo de preparación aunque yo os invito a hacerla porque la diferencia es notable y siempre el resultado nos dejará mucho más satisfechos.

Ven a la Cocina

Siempre me gustó cocinar y aunque la trayectoria en mi caso es sencilla y me ocupo sobre todo de una cocina familiar no puedo negar que el hecho de preparar una comida para amigos o para una celebración supone para mí un aliciente que me lleva a mejorar recetas, buscar otras nuevas y esforzarme en su preparación y presentación. Mi intención es plasmar aquí las recetas que hago en mi casa, desde las más tradicionales a las nuevas que elaboro para sorprender a los comensales, no sin antes haberlas ensayado, y poder así mostrar que en una cocina normal de casa, con ingredientes habituales del mercado diario, se puede hacer un recetario variado y que invite a meterse en la cocina y disfrutar cocinando, lejos de la típica obligación de cada día simplemente dirigida a cumplir con la necesidad de alimentarse

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