Tarta de chocolate y calabacín

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180ºC
2. Tamiza la harina, el bicarbonato, la levadura, la sal, canela y el cacao en polvo
3. En otro bol con la batidora de varillas bate los huevos, añade el azúcar y cuando todo esté bien batido incorpora 1/3 del aceite de girasol sigue batiendo y luego 1/3 de la mezcla de harina, repite este proceso otras dos veces más hasta que quede una masa homogénea.
4. Añade el calabacín rallado y sigue batiendo.
5. Finalmente incorpora las nueces picadas a la mezcla con una cuchara de madera.
6. Engrasa un molde más bien grande cuadrado o rectangular (25×25 cm) o incluso un poco mayor también, con mantequilla y lo forras con papel de horno, añades la mezcla y dejas hornear aproximadamente 50 minutos o hasta que al pinchar con un cuchillo fino salga seco.
7. Sacar del horno y dejar enfriar durante aproximadamente 15 minutos.
8. Desmoldar y dejar enfriar del todo en una rejilla.

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