TARTA DE ARÁNDANOS CON ALMENDRAS
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Aunque no os lo creáis, sigo aquí!

Últimamente he tenido el horno un poco abandonaíco así que el sábado dije: “Nene, cómprame arándanos que te voy a hacer un postre”, y aquí lo traigo 🙂

Es una tarta que vi en el blog Cocinando con Neus que es como a mi me gusta, fácil y sin muchas historias, que no estamos como para estresarnos en la cocina 😛 y además aproveché que tenía harina de almendras que compré para unos financiers (que todavía no he hecho, claro).

Creo que no me quedó como debería porque no le eché la suficiente mantequilla, así que os dejo las medidas “buenas” para que os salga bien.
Ingredientes para 3 moldes redondos de unos 12 cm de diámetro o uno de 28×11:

  • 175 gr de arándanos (el paquete entero, si queréis más pues más)
  • 2 huevos
  • 100 gr de harina
  • 150 gr de azúcar (la original 170gr)
  • 40 gr de harina de almendras
  • ½ cucharadita de levadura tipo Royal
  • 100 gr de mantequilla muy fría

Precalentamos el horno arriba y abajo a 180ºC y engrasamos el molde que vayamos a utilizar.

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