Tarta ángel de almendra
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Tarta ángel de almendra, mi combinación favorita de ingredientes, hojaldre, cabello de ángel y tarta de almendra, un auténtico placer. No en vano la llamo ángel de almendra porque con cada bocado se alcanza ¡¡el cielo!!

  • Ingredientes:
  • .
  • 1 Lamina de hojaldre refrigerado y redondo de buena calidad
  • 500 g Cabello de Ángel
  • Al gusto Canela
  • 200 g Azúcar glas o azúcar impalpable
  • 250 g Almendra cruda molida
  • 4 Huevos grandes
  • 1 Ralladura de un limón
  • Al gusto Crocante de almendra (Opcional)
  • Al gusto azúcar glas (Para decorar)
  • 1 Molde desmontable de 28 cm
  • Papel de hornear

Preparación:
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Precalentamos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo, colocamos la parrilla en la parte media baja del horno para que se hornee muy bien por abajo.
En un molde desmontable de 28 centímetros de diámetro colocamos la base de hojaldre con el propio papel vegetal que trae, la colocamos muy bien y con un tenedor pinchamos el fondo, encima del hojaldre le colocamos otro papel he hornear y cubrimos con legumbres, horneamos a 180 grados durante 15-20 minutos.

La Cocina de Loli Dominguez

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