TAPIOCA DE COCO CON MANGO CARAMELIZADO
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

 
Un postre de lo mas tropical, sencillo y fresco el que hoy os traigo, a base de Tapioca, coco y mango. La receta de Donna Hay magazine # 67.

No tiene mucho misterio, pero el resultado es fabuloso, ya que mezcla el sabor intenso y dulce del coco, con el frescor del mango y la textura cremosa de la tapioca. Se prepara rápido y es una alternativa mas novedosa, a otros postres cremosos de toda la vida. Eso si, preparada con la tapioca, que hasta hace relativamente poco ha estado bastante denostada, y ha sido una desconocida en nuestro recetario.

De hecho la tapioca, que habitualmente la encontramos en forma de perlitas de distintos grosores, y con mas dificultad en forma de harina, no es sino un almidón extraído de la yuca o mandioca, una raíz o tubérculo de origen tropical de gran valor energético.

Sweet & Sour

Un lugar para disfrutar tanto de pequeños placeres en la mesa, como de la fotografía que lo acompaña. Encontrarás desde una amplia variedad de recetas de repostería, pasando por masas levadas y panes, hasta sabrosos platos salados, con unas explicaciones completas, paso a paso y trucos.

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