TALLARINES CON TRUFA NEGRA
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Lo sé, publico muchas recetas con trufa negra (macarrones con calabacín y trufa, paté trufado, canelones de setas y gambas con bechamel de trufa, etc.) … Pero es porque tengo la suerte de vivir en una de las zonas más importantes de producción de este exquisito ingrediente, y como dicen “la cabra tira al monte”. Vivo en Huesca y aquí en cuanto empieza el frio llega la temporada de las setas y por supuesto las trufas!! Como sabéis este ingrediente esta muy de moda ahora, y no es de extrañar porque le da un toque espectacular al plato más sencillo.  

Este plato que os traigo hoy es muy sencillo, pero es ideal tanto para los que conocen este ingrediente, como para los que no lo han probado nunca, ya que con las preparaciones más sencillas es donde se aprecia más el sabor de esta exquisitez.  

Ingredientes (6 pers. apróx.)
 
500 gr de tallarines
Agua, aceite y sal (para la cocción)
1 nuez de mantequilla
Queso parmesano (para rallar)
Aceite de oliva (de calidad)
Sal
Pimienta
30 gr de trufa negra fresca

Preparación

Empezamos poniendo a hervir en una cazuela el agua con una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva.…

sweet addict

Empece con muffins, cupcakes, etc.. pero ahora ya se ha convertido en mi recopilatorio de todo lo que cocino

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