TALLARINES CON SALSA DE MORCILLA Y MANZANA
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

La pasta la podemos acompañar con mucha variedad de salsas y ésta salsa que os enseño hoy es especial. Es deliciosa aunque eso sí, solo apta para amantes de la morcilla. Sabe a morcilla, aunque hay que reconocer que  la manzana casi caramelizada le de un contrapunto ideal. Una pasta diferente para cuando tengamos un trozo pequeño de morcilla en la nevera y no sepamos muy bien que hacer con el, que fue lo que me pasó a mi. Era muy pequeño par un segundo plato o para una cena, asi nació ésta salsa.

Yo utilizo una morcilla que venden aquí en Zamora que nos gusta a todos, predomina la cebolla, pero también tiene pan, pimentón… es muy rica. Y aunque en España  hay mucha variedad de morcillas diferentes y muy buenas también, hay que tirar para la tierra de cada uno.

INGREDIENTES
tallarines, o cualquier pasta larga
1/2 cebolla
3-4 cucharadas de aceite de oliva
2 manzanas, preferentemente Golden
1 cucharada de azúcar
un trozo de morcilla zamorana
100 ml.…

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