Tallarines al Barolo con gambas y vieiras
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
En más de una ocasión he comentado que debemos
de probar cosas nuevas y  la pasta posee
un gran abanico de formas y sabores que podemos encontrar sin problema en
supermercados y otros establecimientos.
En este plato he empleado unos tallarines  cuya pasta contiene vino tinto  de Barolo y los
he combinado con vieiras y gambas, sin salsa de tomate, ideal para aquellos que
prefieren la pasta sin sabores fuertes. 

Ingredientes
para 3 personas:
250 gr. de tallarines al Barolo
2 cebollas medianas
4-5 dientes de ajo
150 gr. de vieiras
150 gr. de gambas peladas
50 cc. de ginebra
Sal, pimienta negra
Cilantro
Aceite
de oliva virgen extra

Hervir la pasta siguiendo las instrucciones
del fabricante. Escurrir. Reservar.
En una sartén amplia con aceite caliente,
dorar a fuego medio los ajos picaditos, añadir las cebollas picadas, salar y
rehogar unos 8-10 minutos, han de quedar transparentes.
Añadir las vieiras y las gambas, sofreír un
par de minutos, poner la ginebra, dar unas vueltas y rectificar de sal y
pimienta.

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