TABULÉ DE COUS COUS A LA NARANJA
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Aquí estoy con un tabulé un poco diferente, el tabulé se suele hacer con bulgur pero también con cous cous. Yo he usado esto último y en lugar de usar un caldo o agua para hacerlo he usado zumo de naranja. Habitualmente se condimenta con limón pero yo he cambiado de cítrico, creo que le da un punto muy especial y diferente. 
Este plato es considerado como una ensalada y en mi casa triunfa, Lo puedes combinar con proteína y comerlo como un plato único muy fresco para verano. 
Tal y como lo pongo aquí es un plato vegetariano que te resuelve una cena o un primer plato de una comida de forma muy atractiva. 
Para hacer el cous-cous sólo tendrás que tener en cuenta las instrucciones de la marca con respecto a la proporción de líquido porque por lo demás es facilísimo hacerlo. 
INGREDIENTES:
2 tazas de cous-cous
Zumo de naranja (la cantidad dependerá de la cantidad de líquido que te diga la marca que se necesita para esa cantidad de cous-cous)
1 cebolla morada
1 tomate
1 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
un manojo de cilantro
un manojo de hierbabuena
un manojo de perejil
pasas
MODO DE HACER:
1.…

Magdalena, cocina y más

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