La salsa all’amatriciana es un clásico de la cocina tradicional italiana que lleva panceta o bacon, tomate y queso pecorino rallado. El pecorino se puede sustituir por algún queso curado de oveja de aquí, que es más fácil de conseguir e incluso parmesano, que es lo que le he puesto yo aunque no es lo más ortodoxo. El queso se incorpora a la salsa de tomate mientras se está haciendo, y no veas cómo queda esa salsa!!
¿Empezamos?
Ingredientes:
– 200 gr. de panceta de cerdo
– 1/2 cebolla
– 1 lata grande de tomate entero pelado
– 50 gr.…
Con tu pan te lo comas
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