Spaghetti a la boloñesa.
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Spaghetti a la boloñesa.

Como siempre os he dicho, los platos tradicionales siempre son lo mejores y por eso son intemporales y la salsa Boloñesa, o Bolognesa es uno de ellos, esta es una salsa espesa, de color rojo intenso utilizada principalmente para acompañar pastas. Cuando acompaña un plato, aparece la denominación de “a la bolognesa”. 
Las raíces de esta plato se remontan hasta la época de los romanos, pero no es sino hasta el siglo XVI que se le incorpora el tomate procedente de las américas y con ellos se elaboraba una salsa llamada “ragú”. Su nombre proviene de la ciudad de Bologna, capital de la región de Emilia-Romagna en Italia, pero su uso está difundido en el mundo entero. Sus ingredientes principales son carne picada, cebollas y tomates, según las diferentes recetas se pueden encontrar también zanahorias, pimientos, ajo, vino, especias y hierbas y cocción a fuego lento. Es uno de los platos insignia y mas representativos de la comida italiana pero hoy es un plato universal que a nadie deja indiferente.

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