Soufflé de plátano y Amaretto
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Soufflé de plátano y Amaretto

Hola a todos…aquí os traigo una receta de soufflé deliciosa, os juro que me subieron bastante, aquí en estas fotos no se aprecia, pero es así, jajajaja..mientras iba del horno a donde hacía la foto corriendo para que no se bajaran. Siempre me ha parecido que hacer soufflé y que salga bien es todo un arte, pero lo conseguí!
Aquí os dejo algunos trucos para que te salga bien, todos los ingredientes en especial los huevos deben estar a temperatura ambiente, igual que la crema o puré, salada o dulce de que lo vayas a hacer. Lo que va a permitir que suba o se infle son las claras batidas a punto de nieve y cuando lo unas con el puré lo haces con mucho cuidado y con movimientos envolventes para que no se baje. Debes hacerlo en moldes estrecho y altos para que la mezcla tenga espacio para subir, también es importante que no rellenes hasta el borde los recipientes o molde donde lo vayas a hacer, unas 3/4 partes para que al subir no se derrame.

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