Sorrentinos con masa de espinaca
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Hola!
Sí, ya lo sé, deben creer que es el mes mundial de la espinaca o que estoy poseída por Popeye el Marino, o que es el único ingrediente que tengo en la nevera, pero prometo que voy a intentar no publicar nada, nada que tenga espinaca en los próximos 3 posts como mínimoooooooo, jajajajaja…
Ya he hecho sorrentinos aquí y aquí, y les he contado que es una pasta rellena que, según Wikipedia, la creó un cocinero argentino variando la forma de los raviolis. En casa somos fanáticos de la pasta rellena y cada dos por tres hago, para deleite de los míos. Esta versión es con masa de espinaca y relleno de espinaca, queso fresco y cebolla.

Ingredientes para la masa: (para 4 personas)

400 gr. de harina común
100 gr. de espinaca cocida y troceada
1 y 1/2 cucharita de sal
3 huevos
60 ml. de agua templada (si fuera necesario)

Colocar en un bol la harina tamizada con la sal, hacer un hueco en el centro y añadir los huevos batidos y la espinaca.…

Mi mundo pinkcake

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