Sorbete de naranja
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Ingredientes:

  • 4 naranjas grandes de zumo
  •  200 g de azúcar
  • 2 claras de huevo

Elaboración:

– Lavar y secar las naranjas.
– Cortar una tapita en la parte superior.
– Vaciar las naranjas, con cuidado de no romper las cáscaras.
– Dejarlas en el congelador hasta que se vayan a utilizar.
– Pasar la pulpa por la licuadora o por el pasapurés.
– Verter 300 ml de agua en un cazo.Añadir el azúcar y llevarlo a ebullición.
– Cocer a fuego lento durante 20 m. Dejar enfriar.
– Mezclar este almíbar con el zumo de naranja. Dejarlo en el congelador 30 m.
– Después de este tiempo, agregar las claras batidas a punto de nieve.
– Verter la preparación en un recipiente, taparlo con film de cocina y dejarlo en el congelador 3 horas, hasta que esté firme.
– Rellenar las cáscaras de las naranjas con el sorbete y servir.

Sorbete de naranja

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