SOPA FÁCIL DE MARISCO
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Esta sopa de marisco resulta fácil de hacer en comparación con otras,con la que hace mi madre, por ejemplo.
Ahora comercializan los huesos del rape ,de manera que resulta muy cómodo ya que se cuecen tan cual vienen para hacer el fumet y no cuesta nada de trabajo sacar luego la carne.
Añadiendo luego un buen sofrito y un refrito de pimentón,la sopa tiene el éxito asegurado.

Ingredientes

  • 500 g de huesos de rape
  • Un centollo
  • Dos nécoras
  • Sofrito (tomate, pimiento,cebolla, zanahoria)
  • 6 gambones
  • Gambas peladas
  • Una guindilla
  • Aceite
  • Sal
  • Una puntita de pimentón
Preparación 
  1. Haz un fumet con los huesos de rape y los gambones.Añade sal.
  2. Cuela bien el caldo.
  3. Saca la carne del rape y de los gambones y trocea.
  4. Cuece aparte el centollo y las nécoras.
  5. Deja enfriar y saca las carnes.
  6. Haz el sofrito.
  7. En una olla pon aceite y sofríe el pimentón muy rápido con la guindilla.

El Ágora de Ángeles

La verdad es que me he asustado un poco al ver que sólo se admiten blogs de calidad :) creo que el mío alguna si tiene, jeje. El Ágora es un blog en el que caben todo tipo de recetas, desde las más tradicionales hasta lo nuevo que se va viendo por la red,el caso es aprender de todos y luego compartirlo. Fundamentalmente, mi cuaderno de recetas compartido con quien esté interesado.

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