SOPA DE VERDURA CON {calabaza}
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

tiempo de otoño ..

Calabaza.
 desde hace unos años la calabaza es la protagonista de el otoño,


Per Anar Fent Gana
sopa de verduras y calabaza

          por excelencia , y ami me Encanta…

el año pasado ya tuve muchas recetas con este ingrediente ,
y este año ya he comenzado a tener en casa para hacer con pasta, en pastelería, en conserva, y como no … en sopa y crema
ahora por la noche ami ya me apetece tomar algún dia alguna cosa caliente,¿
te animas?

1 puerro
200g de calabaza
50g de guisantes 0 judías verdes  
50 gr de coliflor o brócoli,
caldo de verdura o agua 1 litro
1/2 cebolla tierna ,
romero en rama fresco,
 
vamos a ello ..

sencillamente cortamos todos los ingredientes a cuadraditos o en juliana muy finos
los pasamos a una sartén sofreímos unos minutos hasta que estén doraditos con aceite y añadimos el romero
los pasamos a una olla con el agua o el caldo y dejamos cocer unos 10 minutos

lo pasamos por el pasa puré o como yo hago lo trituro todo y lo cuelo bien fino
añadir unas hebras de romero para decorar
si os apetece lo podéis tomar con unos trocitos de pan tostado o de verdura guardáis unos tropezones de la verdura para añadirle al servirla .…

Per anar fent gana

cocina casera y cocina de la isla de menorca , tradicional , de otros países e innovadora

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