Sopa de tomates.
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Sopa de tomates.

Hola todos… Aquí os traigo una deliciosa sopa preparada con tomates frescos, es típica de la región italiana de  La Toscana donde es comocida por su nombre italiano “pappa al pomodoro”. Es muy sabrosa y saludable, me he inspirado, dándole mi toque personal, en la receta del libro “La cocina italiana de Jamie Oliver” y por supuesto, sin duda alguna, recomiendo que la probéis!! 

Ingredientes:

1 kilo de tomates pera maduros y firmes.
500 gramos de tomates cherry maduros.
3 dientes de ajo pelados.
6 ramas de albahaca.
50 ml de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
1 trozo de pan de corteza dura de hace unos días.
Sal gruesa (yo utilicé sal del Himalaya) al gusto

Preparación:

Corta los tomates cherry en mitades y ponlos en una bandeja al horno durante 20-25 minutos a 180º con varias hojas de albahaca y rociadas generosamente con aceite de oliva y sal.

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