Sopa de coco con salmón
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Hoy os deleito con esta receta de sopa de coco y salmón…buenísima.  Un toque exótico en nuestra mesa siempre se agradece.







Para 3 personas                            Dificultad: Media                           Tiempo total: 45  minutos

 Preparación:
2 filetes de salmón congelados
1 paquete de verduras congeladas varias (judías, cebolla, zanahorias; las hay en ALDI)
1 broccoli
1 lata de leche de coco
Sal, pimienta
Jengibre en polvo
caldo de verduras (1 – 1,5 pastillas)
Agua
Aceite de oliva

Preparación:
En una olla ponemos un chorrito de aceite y ponemos la verdura congeladas y rosetones de broccoli. El tronco lo podemos laminar y agregar también. Dejamos que se haga a fuego lento durante al menos 10 minutos. Agregamos un vaso de agua y la pastilla de caldo. Salpimentamos y añadimos media cucharadita de jengibre. Agregamos los filetes de salmon enjuagados pero sin descongelar y dejamos a fuego lento 20 minutos más.…

Las recetas mejor guardadas de Miriam

Cuando el comer se convierte en un placer y te hace olvidar lo que te rodea, es porque se ha logrado la combinación perfecta y armonía de los ingredientes. En este blog publicaré, poco a poco, mis mejores recetas. Un consejo: Para que la degustación sea una experiencia inolvidable, siempre usaremos los mejores ingredientes.

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