Sopa de ajo blanco, migas de bacalao con piquillos confitados al jerez y pétalos de flores
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

cocina como en tu casa

INGREDIENTES:
Cebollino fresco
Pétalos de flores
Almendras fileteadas crudas
Para los piquillos confitados:
200gr pimientos del piquillo
3 dientes ajo picados
20ml Aceite de oliva 
40ml Vinagre de Jerez
Para el bacalao:
500gr de migas de bacalao desalado
200ml Aceite de oliva virgen extra
1 cabeza de ajos
Para el ajo blanco:
200gr de almendras crudas
300gr de miga de pan blanco
200ml de aceite de oliva
50ml de vinagre de vino
3 dientes de ajo pelados
1,500L de agua fría
Sal

ELABORACIÓN:

Para el ajo blanco:
1. En un recipiente grande añadir las almendras crudas, la miga de pan blanco (solo miga), los ajos partidos a la mitad, el vinagre, el aceite de oliva y la sal. Cubrir con el agua bien fría.
2. Triturar los ingredientes y colar por un chino.
3. Reservar en frío durante 1h, cubrir con papel transparente.

Para los piquillos confitados:

1.

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