SOLOMILLO O  LOMO EN ACEITE DE ORÉGANO Y ÑORAS
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Solomillo de cerdo con pasas y piñones en esta salsa, acompañado de puré de manzana.


Ingredientes

  • 2 kg de cinta de lomo de cerdo en trozos de unos 5 cm de ancho o solomillos ibéricos o blancos enteros.
  • 7 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, para freír los trozos de lomo o los solomillos
  • 200 ml de aceite de oliva virgen extra o menos según tu gusto.
  • 2 ñoras
  • 2 – 3 cucharadas de orégano
  • 5 – 6 ajos
  • medio vaso de vino blanco
  • sal y pimieta
  • pasas, arándanos, piñones o  pistachos y jamón en trocitos (opcional)

Preparación

  • Añade al aceite el orégano y déjalo en maceración durante un tiempo.
  • Condimenta los trozos de carne con sal y pimienta. 
  • Fríe los trozos en un poco de aceite por todas partes. Reserva.
  • Bate todos los ingredientes (las ñoras, los ajos crudos, los 200 ml de aceite con el orégano macerado, sal, un poco de agua y el vino) y añade el batido a la carne. 
  • Cierra la olla a presión y deja hervir 30 minutos aproximadamente.

El Sabor De Nuestra Casa

Hecho para orientar a mis hijos y alumnado, así conseguirán autonomía personal en muchos aspectos.

Todas las recetas de El Sabor De Nuestra Casa

En ésta categoría:

Patatas “DELUXE”
Lavash – Bake the World
Ensalada de gesiers para un día especial
Piruletas de crujiente de parmesano a las hierbas provenzales
Bocaditos de uva al roquefort
Rollitos de creps a la cerveza con jamón y crema de queso al pimentón / Rulada de clatite umplute cu sunca si crema de branza
GUACAMOLE
PALITOS DE QUESO Y PEREJIL

VER TODAS de las Categorías: Aperitivos y Tapas, Carnes y Aves, Ensaladas, Recetas, Setas y Hongos