Solomillo de cerdo asado con cremoso de boniato
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

La tierna y jugosa carne del solomillo de cerdo, preparada con esta receta, es un plato delicioso y distinguido. Hemos rellenado el solomillo con dátiles, ciruelas y almendra, lo hemos asada con una salsa de miel y como guarnición, lo acompaña un delicioso cremoso de boniato y queso de cabra. Pruébalo, seguro que te gustará.

Ingredientes

  • 1,0 kg de solomillo de cerdo congelado, 2 piezas
  • 250 ml de fondo oscuro
  • 50 g de dátiles sin hueso
  • 50 g de ciruelas pasas
  • 50 g de almendra en granillo
  • 60 g de miel
  • 25 ml de aceite
  • 500 g de boniato
  • 50 g de nata
  • 25 g de mantequilla
  • 100 g de queso de cabra en rulo
  • Sal y pimienta

Elaboración

Paso 1

Descongelar y limpiar los solomillos de posibles fibras exteriores. Abrirlos en libro, cortando por un lado y por otro, hasta conseguir un filete entero.

Paso 2

Salpimentar ligeramente y colocar en el centro, las ciruelas pasas, los dátiles y la almendra.…

Burruezo Congelados

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