Solomillo con salsa de trufa.
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Ingredientes: Para 4 personas
400ml   Nata para cocinar
200ml   Vino blanco
80gr     Cebolla
2           Trufas pequeñas
2           Solomillos de cerdo
20gr     Mantequilla
Pimienta
Aceite de oliva
Sal
Preparación:
Limpiamos  los solomillos quitándole la mayor parte de grasa y los cortaremos en rodajas gruesas, reservamos.
Pelamos la cebolla y la picamos en cuadraditos, las trufas las picaremos también en cuadraditos pequeños, el jugo que queda en el bote lo reservaremos.
Ahora ponemos una sartén al fuego  a fuego medio, cuando este caliente le añadiremos unas gotas de aceite y el trozo de mantequilla, cuando la mantequilla este casi derretida añadiremos la cebolla, la salpimentamos y la sofreiremos unos minutos.
Cuando la cebolla empiece a tomar color  añadiremos el solomillo, bajaremos el fuego un poco para sofreír durante 2 minutos  por cada lado, después añadiremos el jugo que quedo en el tarro de las trufas.

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