Solomillo con mostaza y miel
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Solomillo con mostaza y miel

INGREDIENTES PARA 2 o 3 PERSONAS:

  • 1 solomillo de cerdo de unos 350 gr.
  • 1 cebolla mediana
  • 2 o 3 patatas medianas
  • 1 cucharada sopera rasa de mostaza de Dijon o antigua
  • 1 cucharada sopera rasa de miel
  • 50 ml.de vino blanco
  • 1 pellizco de hojas de romero
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra molida
  • Sal


PREPARACIÓN:

  1. Lavar muy bien las patatas y ponerlas a hervir con piel, partiendo de agua fría salada durante 15 minutos.
  2. Mezclar la miel, mostaza, unas hojas de romero, sal y un poquito de aceite. Batirlo bien y reservar
  3. Cortar la cebolla en juliana (tiras muy finas) y dorarla en la sartén con un poco de aceite. Salpimentarla, escurrirla y colocarla en el fondo de una fuente para horno.
  4. Sellar el lomo salpimentado en la misma sartén de la cebolla, sacarlo a la tabla de cortar y con una brocha untarlo bien con la salsa preparada.

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