Setas a la crema
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Entramos de lleno en la temporada de setas, calabazas, castañas, batatas y todos los productos típicos del otoño, una estación que a mi me gusta por el color de los árboles, el olor a campo húmedo y por todas las propuestas y metas que nos “imponemos” como si fuese el comienzo del año, cursos que queremos hacer, bajar la tripita que hemos cogido en verano, seguro que a [email protected] también os pasa, pero ¡ojo! que no nos llegue a frustrar si no conseguimos los objetivos pues luego vienen las lamentaciones, y tampoco hay que ser tan exigentes.

Para comenzar la nueva estación, nada mejor que unas setas a la crema que a mi particularmente me apasionan. Encontré en la frutería las primeras setas de temporada y muy pequeñitas, con lo cuál ponerlas en salsa es una delicia. No pongo los nombres de ellas porque sinceramente no las reconozco, sólo los boletus porque su forma es bastante particular  y por supuesto las habituales en los mercados en cualquier época del año, cualquier día me dan una seta alucinógena y lo flipo.

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