Sepia guisada con alcachofas y almejas
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Buenos días cocinillas. Hoy os sugiero una receta, fácil, apetitosa y tiene muchas probabilidades que les guste en vuestra casa.
Con productos de temporada como las alcachofas, que ya las hay muy buenas en los mercados.
Es un plato que además de sabroso, resultará económico. Espero que os guste.


Ingredientes para 4 pax:
800g de sepia limpia
3 alcachofas
Un puñado de almejas
2 dientes de ajo
1 cebolla
100 ml de vino blanco
1 vaso de caldo  de pescado
3 cucharadas de aceite de oliva
Unas ramitas de perejl
Una cucharadita de pimentón
Sal y pimienta

Elaboración:

Retirar las hojas exteriores y partes duras de las alcachofas y la pelusilla central. Cortarlas en gajos, añadir un poco de zumo de limón por encima y poner a cocer en agua salada durante 15 minutos. Escurrir y reservar.
Poner las almejas en un bol con agua y sal, para que suelten la arenilla.…

Paprika En La Cocina

Mi hija hace unos años decidió irse de viaje y en uno de esos correos telegráficos que me envió, me puso (creo que muy sorprendida) que el fantástico goulash checo era idéntico a mi estofado de patatas de toda la vida. En ese momento pensé en ir recopilando recetas, cosa que de vez en cuando ya hacía, pues siempre he sido muy dada a estar entre fogones. Como veréis, es una de mis aficiones y cuando hay grandes eventos familiares soy buena preparando el menú para el ejército de comensales que solemos juntarnos.

Todas las recetas de Paprika En La Cocina

En ésta categoría:

Merluza a la gallega
Bocadito de gamba,piña, nuez y aguacate
Tartaletas de sardinas en aceite
Moqueca bahiana de pescado y gambas
TARTAR DE ATÚN DE PACO SAAVEDRA
CALAMARES RELLENOS O TXIPIRONES EN SU TINTA – RETO TÍA ALIA JUNIO 2013
Sepionet de la lonja a la mesa
HAMBURGUESAS DE SALMON CON SALSA DE ESPINACAS AL VERMOUTH
ENSALADA ~VERANO ~ {PULPO}
Calamares rellenos de jamón serrano y huevo duro
Tartaletas de bacalao curado y aceitunas
BACALAO AJOARRIERO con HUEVO POCHE
Crêpes de salmón con yogurth y reducción de módena
Mini Huerto con Sardinas en Confit

VER TODAS de las Categorías: Pescados y Mariscos, Recetas, Verduras y Vegetales