Sepia encebollada con Almendras
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Hace ya tiempo que tenía guardada esta receta que vi publicada en el blog de Mª Teresa, Cocina sin problemas y el otro día mirando recetas la encontré y justo tenía sepia para cenar así que no lo dudé y me fui a comprar almendras para hacer esta deliciosa receta. Si estás cansada de comer la sepia a la plancha esta es otra manera muy rica de comerla, os lo recomiendo.

Ingredientes: 2/3 personas
600 gr sepia limpia
1 cebolla grande
2 dientes de ajo.
Un buen puñado de almendras crudas
 perejil.
1 hoja de laurel.
1 vaso de vino blanco 
1 vaso de caldo de pescado
Aceite de oliva
Sal y pimienta.
Limpiamos la sepia y la cortamos en trozos pequeños (yo en cuadrados) salpimentar. Picar la cebolla igualmente en trozos pequeños y los ajos. 
En una sartén tostar las almendras, pasarlas a un mortero y machacar no dejarlas muy finas, reservar. 
Poner en una cazuela el aceite y sofreír la cebolla y los ajos a fuego medio.

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