MERMELADA DE HIGOS
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

INGREDIENTES
1 kilo de higos
500 grs. de azúcar
Un limón pequeño, sólo la parte de dentro, sin nada de piel ni de blanco

PREPARACION
Pelar los higos. Abrirlos uno por uno y observarlos de cerca. Si se tienen más de cuarenta y cinco años, observarlos con las gafitas de cerca. Si vemos algo que se mueve desecharlos.(no queremos mermelada con proteinas)

Ponerlos a cocer media hora con el azúcar y pasar por la batidora.

Poner en tarros. Si no la vamos a consumir toda de uno, poner en varios tarros que habremos fregado con lejía o hervido para esterilizarlos. Cerrar bien con las tapas y poner en una olla cubiertos con agua cubrir con un paño de cocina para que cuando hierva no se golpeen y hervir media hora. No sacar del agua hasta que el agua esté fría

HISTORIA

El iaio tiene una higuera en el chalet que es sensacional, no he comido higos más buenos, ni los pájaros tampoco porque ¡no dejan uno vivo!.

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