Sarmale, 30 º Desfío en la Cocina
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Mes de febrero, mes de desafío salado por parte de M. Luz. de Trasteando en mi cocina. Ha querido que viajemos a Rumanía a probar unos ricos Sarmale. No tenía ni idea de esta receta, si es cierto que por fotos los había visto alguna vez pero llamados rollo de col o los rollos de parra típicos de Grecia y Turquía. Pero concretamente el Sarmale nunca lo había oído. 
Una receta riquísima, un poco laboriosa pero que merece la pena realizar. Yo he querido hacer una receta tradicional, sin ningún cambio. 
Ingredientes: para 3 personas
repollo pequeño
1 zanahoria
1/2 cebolla
350 gr carne picada
6-8 ramitas de hinojo fresco
60 gr de arroz
3 cucharaditas de tomate concentrado
4 lonchas de bacon ahumado
1 cucharadita de pimentón
caldo de pollo
pimientas en grano, variadas
aceite, sal
Primero ponemos una cazuela con agua y sal para cocer las hojas del repollo.…

Chismes y Cacharros

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