Carquinyolis o Biscotti salados: de parmesano y tomates secos en aceite con orégano (Thermomix)
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
La receta de hoy es una versión de un dulce típico de Catalunya pero hecho en salado. Por lo que he visto, también es típico de alguna región de Italia…al que le llaman Biscotti o Cantuccini y en Valencia les llaman Rosegones…
Lo que tienen en común es que se trata de un pan dulce, hecho con almendras básicamente y que luego se tosta.
Es la primera vez que los hago y la verdad que nos han sorprendido mucho, ya que el sabor que le da el parmesano y los tomates secos es increíble.
Como veréis, la receta está hecha en la Thermomix, pero se puede hacer de la manera tradicional.
Espero que os gusten y os pongáis con las manos en la masa!!

Ingredientes

500 gr de harina de fuerza
6 tomates secos en aceite
1 cucharada de levadura tipo Royal
1 cucharada de sal
300 gr de queso parmesano en polvo
1 cucharada grande de orégano
Pimienta molida
150 gr de mantequilla fría
2 huevos batidos
250 de leche
Preparación

Ponemos los tomates en aceite bien escurridos en el vaso y trituramos 10 segundos a vel.3 ½.

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