SALTEADO DE CHAMPIÑONES, TRIGUEROS Y GAMBAS
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Hoy toca plato sano, sencillo y rico, rico, que no hace falta complicarse mucho en la cocina para comer bien y cuidarnos. Este tipo de salteados es muy fácil de preparar e ideal para una cena ligera y aunque seguramente lo habréis visto en la sección de congelados del super ya “casi listo” para comer, os aseguro que no tiene nada que ver con el que preparamos en casa a partir de ingredientes frescos. Así que os animo a que os pongáis manos a la obra y lo  cocinéis vosotros mismos.

INGREDIENTES:

  • 500 gr de champiñones
  • 250 gr de espárragos trigueros
  • 16 gambas peladas (o langostinos)
  • 1/2 cebolla
  • zumo de limón
  • pimienta
  • sal 
  • aceite 

PREPARACIÓN:
Limpiamos los trigueros, les quitamos la parte dura y los ponemos a cocer en agua con sal unos minutos (depende del grosor, en mi caso fueron 3 minutos). Sacamos y reservamos.

Lavamos los champiñones, les quitamos la parte final de tallo y cortamos en la forma deseada (los míos no eran muy grandes y los corté en cuartos).…

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