SALSA Y PASTA DE TOMATE CASERAS
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

A nosotros nos gusta comer de todo y la dieta  mucho no nos importa;  pero tratamos de comer lo mas natural posible (cuando podemos) y así evitamos todos los aditivos, conservantes, colorantes y demás productos que le echan a las comidas empacadas, sobre todo salsas y enlatados.
Compartimos con ustedes como hacer salsa de tomate casera, un ingrediente básico en la cocina para preparar pastas, guisos y carnes.

Ingredientes:

– 1 kilo te tomates bien maduros
– 1 cebolla mediana
– 1 cucharada de orégano 
– 1/2 cucharadita de sal
– 1/2 cucharadita de pimienta
– 1 cucharadita de azúcar moreno
– aceite de oliva
Preparación:
Pelar los tomates de la siguiente manera
En una olla grande hervir agua

Cuando este hirviendo sumergir los tomates por un minuto

Los sacamos y ponemos en un recipiente con agua bien fría

De esta forma se afloja la cascara y sale prácticamente sola.

Terminamos de pelarlos

Quitamos la parte de arriba y las partes que tengan duras

Los partimos en cuatro

Sacamos las semillas y el agua (nosotros preferimos dejárselas)

En un colador los dejamos escurrir

Picamos la cebolla en cubos

Picamos el ajo

Cubrimos el fondo de una olla con aceite de oliva y llevamos al fuego

Incorporamos la cebolla y el ajo

Se Sofríe hasta que estén blandos y agregamos los tomates

Incorporamos el orégano, la sal, la pimienta y el azúcar.

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