Salsa Roquefort
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Hoy vamos a preparar una receta básica y deliciosa, preparamos una deliciosa ¡Salsa Roquefort! Esta receta nos va a venir fenomenal el tenerla en nuestro recetario para acompañar infinidad de platos de carnes e incluso de pescados, también nos pueden servir para algunas recetas frías como por ejemplo con endivias al Roquefort.

 

  • Ingredientes:
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  • 100 g Queso roquefort o queso azul
  • 200 ml Nata o crema de leche para cocinar
  • Al gusto nuez moscada
  • Al gusto pimienta negra recién molida
  • Al gusto sal
  • 2 Cucharadas soperas de coñac o brandy (whisky también vale)
  • 1 Cucharada de mantequilla sin sal 

Preparación:
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Ponemos una sartén al fuego con la mantequilla, cuando este casi fundida añadimos el queso troceado y cuando este fundido añadimos el coñac, dejamos cocer 3 minutos para que evapore el alcohol, después añadimos la nata, removemos bien, condimentamos con la pimienta molida y la nuez moscada al gusto, dejamos cocer a fuego medio 5 minutos, rectificamos de sal si le hace falta y ya la tenemos lista para servir.

La Cocina de Loli Dominguez

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