SALSA ROMESCO Y SUS CALÇOTS
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Los calçots entraron en casa como una excusa para preparar la salsa romesco.
Nos gusta esa salsa densa y llena de sabor y quería hacerla en casa.
Atreverse con los calçots ya eran palabras mayores pero ,aún así, los compré.Varios días estuvieron en casa mortificándome la conciencia.Llegado el fin de semana con más tiempo libre ya no había excusa.

Al prepararlos ya me picaban los ojos y pensé que, aunque perdiera el tiempo en la preparación, si no gustaban ya formarían parte de una crema de verduras y listo.
Y Andrea fue la más decidida;cuando vi que se comía dos seguidos me lancé yo también.
Fue una sorpresa muy agradable:no solo no sabían a cebolla,que la odio, si no que el sabor del interior del tallo era dulce, suave y muy agradable.
Así que aquí está mi experiencia con ellos a la espera de una calçotada típica bien hecha en unas brasas.…

El Ágora de Ángeles

La verdad es que me he asustado un poco al ver que sólo se admiten blogs de calidad :) creo que el mío alguna si tiene, jeje. El Ágora es un blog en el que caben todo tipo de recetas, desde las más tradicionales hasta lo nuevo que se va viendo por la red,el caso es aprender de todos y luego compartirlo. Fundamentalmente, mi cuaderno de recetas compartido con quien esté interesado.

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