SALMÓN EN SALSA DE PUERROS (LIGERA)
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
La receta de hoy es sencilla, rápida de preparar, ligera (lleva leche evaporada desnatada, mucho menos calórica que la nata) y, para mi gusto, deliciosa. Me encanta esta salsa, cremosa y con el suave sabor de los puerros. Y la combinación con el salmón me parece perfecta. Un ejemplo de que para comer bien y rico no hace falta complicarse mucho en la cocina .

INGREDIENTES:
  • 4 raciones de salmón fresco
  • 1 puerro de buen tamaño ó 2 más pequeños
  • 250 gr de leche evaporada Ideal parcialmente desnatada
  • eneldo
  • sal 
  • pimienta 
  • aceite

PREPARACIÓN:

Con la ayuda de un papel de cocina limpiamos bien el salmón. Lo salpimentamos. Ponemos a calentar una pizca de aceite en una sartén antiadherente y cocinamos el salmón por los dos lados, controlando el tiempo y la temperatura para que el salmón quede hecho pero jugoso. Cuando esté listo lo sacamos y reservamos tapado.
Lavamos y secamos bien el puerro, desechando la parte muy verde y lo picamos en aros finos.…

Cocinando a mi manera

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