NO HAY IMAGEN 1 Sablé bretón con crema chiboust
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Sablé bretón con crema chiboust, chicos, esto no puede estar más delicioso.
La palabra Sablé quiere decir “arenado”. Es decir que la masa de la que está hecha es tan frágil y crujiente que se deshace con facilidad y convierte en migas. El nombre de sablé, viene de su origen francés, concretamente de la zona de la Normanda. Pasta sablé, sablé bretón de utiliza como base para muchas tartas, pero tambien se pueden elaborar unas deliciosa galletas para el té, o unas tartaletas individuales de frutas por ejemplo.
Vamos a elaborar una tarta con pasta sablé y una deliciosa crema chiboust, a ver que os parece.

Ingredientes para dos tartas de 14 cm. de diámetro

Para la pasta sablé bretón

  • 120 g. Azucar blanquilla
  • 125 g. mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 3 yemas de huevos grandes a temperatura ambiente
  • 165 g. Harina de repostrería
  • 10 g.

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