Rosquillas hojaldradas de anís {al horno}
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
stas rosquillas son unos de esos dulces de siempre, con los que estoy convencido, más de uno nos hemos dado el lote de pequeños, y no solo cuando llegaba la Navidad,  porque son tan fáciles de preparar, que más de una merienda nos ha acompañado. Un dulce tan tradicional como austero, con ingredientes que en cualquier casa suele haber y seguro que la botella de anís no falta ahora en estas fechas.

Solo se necesita harina, aceite de oliva, anís y azúcar y  sin embargo, parece mentira que salgan tan ricos. El secreto está en el escaldado, es decir, echar el aceite hirviendo sobre la harina, gracias a esta técnica la masa queda suelta, como hojaldrada. Y para los que seáis poco dado a sabores con un dulzor excesivo, estas rosquillas os encantarán, ya que la masa no llevan nada de azúcar, tan sólo el dulzor que les aporta el licor y el rebozado exterior.

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