Rosquillas de anís
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Rosquillas de anís


INGREDIENTES PARA 24 UNIDADES:

  • 2 huevos grandes
  • 75 ml. de aceite de oliva
  • 100 ml. de leche entera
  • 100 ml. de anís dulce
  • 130 gr. de azúcar
  • 500 gr. de harina aproximadamente 
  • 3,3 gr. de gasificante para repostería (1 sobre blanco y otro de color)
  • 500 ml. de aceite de girasol para freír


PREPARACIÓN:

  1. En un bol batir con las varillas los dos huevos, añadir el aceite, leche y anís, mezclar bien cada ingrediente antes de incluir el siguiente.
  2. Incorporar el azúcar y batir para que se deshaga.
  3. Ir añadiendo la harina poco a poco, cuando la masa esté desmasiado espesa para usar la varilla cambiar por una cuchara y agregar por último el gasificante o gaseosa.
  4. La masa debe estar los suficiente densa para que con las manos untadas de aceite, se puedan formar bolitas del tamaño un poco más grande que una nuez y menos que un huevo, haciendo con los dedos un agujero en el centro y dejándolas caer en el aceite que estará caliente pero no demasiado.

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