ROSCON DE REYES DE CALABAZA
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -


INGREDIENTES

120 gr. de azúcar
Piel de limón y naranja
250 gr. de calabaza cocida.
30 gr de zumo de naranja (media naranja exprimida)
50 gr. de manteca de cerdo o mantequilla a temperatura ambiente.
3 huevos (180 gr.)
60 gr. de leche
Una cucharadita de nuez moscada
Una cucharadita de cardamomo en polvo
750 a 800 gr. de harina de fuerza

PREPARACION THERMOMIX

Colocar en la THM el azúcar y la piel de naranja y limón sin nada de parte blanca. Programar vel. De 5 a 10 hasta que esté pulverizado.
Añadir la calabaza cocida y el resto de ingredientes excepto la harina.
Mezclar a velocidad 4 hasta que esté todo integrado.
Añadir la harina y mezclar a vel 6 unos segundos. Programar 3 minutos a vel espiga. Dejar reposar 10 minutos y volver a poner 3 minutos a vel. espiga.
Sacar del vaso y colocar en un bol engrasado con aceite de girasol tapado con un paño hasta que doble su volumen.

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