Roscón de Reyes con Masa Madre
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Ingredientes
Para el azúcar glas aromatizado
140 g de azúcar glas
La piel de medio limón —solo la parte amarilla—
La piel de media naranja —solo la parte naranja—
 la masa de arranque
70 g de leche entera 
10 g de levadura fresca de panadería
1 cucharadita de azúcar
130 g de harina de fuerza
 la masa
60 g de leche entera 
70 g de mantequilla a temperatura ambiente
2 huevos medianos
20 g de levadura fresca de panadería
25 g de agua de azahar —al gusto—
450 g de harina de fuerza
1 pellizco de sal
Los 140 g de azúcar glas que habremos aromatizado con el limón y la naranja
 la decoración
Huevo batido
Azúcar humedecido con unas gotas de agua
Naranjas confitadas
Guindas en almíbar
La masa de arranque: Templar la leche y deshacer la levadura en ella. Mezclar con el resto de los ingredientes y formar una bola.…

Chismes y Cacharros

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