Romanescu al vapor con vinagreta a la naranja.
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Romanescu al vapor con vinagreta a la naranja.

Hola a todos… Aquí os traigo esta verdura de forma peculiar, familia de la col junto con la coliflor y el brécol, es además rica en fibra, vitamina C, ácido fólico, potasio y fósforo, en fin una pequeña maravilla para nuestra alimentación. La he preparado al vapor con una vinagreta con trazos de naranja y cebollino, riquísimo y una plato precioso de servir!!

Ingredientes:

1 Romanescu
70 ml de aceite de oliva virgen extra.
40 ml de vinagre de vino.
Ralladura de naranja.
6 ramitas de cebollino.
Sal al gusto.

Preparación:
Es sumamente sencillo de preparar, en una olla  grande pones medio litro de agua y con la cesta para cocinar al vapor, lo dejas hervir por unos 10 minutos con la olla tapada. saca y reserva. 
Preparación de la vinagreta:
En un bol pequeño que no sea metálico pones el aceite y la ralladura de naranja por un minuto en el horno microondas (usa un bol resistente a este horno).

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