Rollos de fletan con salmón ahumado con pisto.
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Ingredientes:

Para los rollos:
1 filete de fletan por persona.
1 loncha de salmón ahumado por persona.
Sal rosa del Himalaya.
Eneldo.

Para el pisto:
150 grs. Pimiento rojo.
150 grs. Pimiento verde.
150 grs. Cebolla.
150 grs. Calabacin.
200 grs. Calabaza.
100 grs. Aceite de oliva.
250 grs. Tomate triturado.
5 grs. Sal rosa del Himalaya. Pincha aquí para ver las propiedades que tiene.
Pimienta.
5 grs. Azúcar.
1 diente de ajo.

Para decorar:
Mazorcas pequeñas en vinagre.
Elaboración:

Poner la cebolla, pimientos, calabacin y calabaza cortada en trozos en el vaso del thermomix.

Añadir el aceite de oliva.

Programamos 5 segundos, velocidad 5, para que nos quede bien picado.

Programamos 15 minutos, 120°, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Mientras vamos preparando el rollo de fletan.
Dejamos que se escurran bien después de descongelarse.

Ponemos la loncha de salmón.

Ponemos el fletan encima y sazonamos con sal.

Y eneldo.

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