NO HAY IMAGEN 1 ROLLO DE ESPINACAS, SALMÓN Y PHILADELPHIA
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Ingredientes:

  • Espinacas cocidas (200 gr)
  • Huevos (4)
  • Limón (1 cucharada)
  • Mantequilla (20 gr)
  • Nata (100 gr)
  • Philadelphia (200 gr)
  • Pimienta
  • Sal
  • Salmón ahumado

Cocemos las espinacas, y escurrimos. Trituramos en la batidora, y mezclamos en un bol con las yemas de los huevos, mantequilla, sal, y pimienta, hasta obtener una especie de puré.

Montamos las claras de los huevos a punto de nieve, y volcamos sobre el puré de espinacas.

Extendemos sobre una bandeja de horno forrada de papel de horno, y con este precalentado a 200º, horneamos durante unos 15 minutos.

Cuando esté cocido, lo desmoldamos sobre un paño húmedo y en caliente, y lo enrollamos como si fuera un brazo de gitano. Dejamos que se atempere.

Abrimos el rollo, y lo rellenamos con queso philadelphia mezclado con nata y sobre este, colocamos unas lonchas de salmón ahumado.

Enrollamos de nuevo, y lo envolvemos en film transparente o papel de aluminio para que conserve la forma, reservándolo como mínimo en la nevera dos horas.…

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