Rollitos de col rellenos de setas (receta vegetariana)
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Me encantan estos rollitos de col. La verdad es que llevan su tiempo de preparación pero el resultado es tan rico que merece la pena invertirlo. Suelo hacerlos para ocasiones especiales y siempre son un éxito. Aguantan muy bien varios días en la nevera,  así que hago una buena tanda de ellos y los voy comiendo poco a poco en los días siguientes. No te cansarán porque están riquísimos.

Es una receta divertida y original, muy típica de países como Rumanía, donde tienen por costumbre rellenar las hojas de col con carne y verduras, y luego hacen una salsa para acompañarlos.

Mi receta tiene un relleno vegetal con setas y verduras que está espectacular. Pero admite muchos otros rellenos, casi cualquiera que se nos ocurra. Por ejemplo, puedes preparar una mezcla de verduras y arroz, o utilizar legumbres. Si no eres vegetariano, puedes incluir carne picada o pescado. Todas son buenas ideas.…

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