RISOTTO DE VERDURAS
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Lo que me gusta el arroz!! No me puedo resistir!! Pero hoy traigo una receta muy sana con este ingrediente, RISOTTO DE VERDURAS, una receta vegetariana que os va a encantar (y aunque no seáis vegetarianos la tenéis que probar que esta riquísima!!)

 
Hacer un risotto es muy sencillo, una vez tengamos controlado el punto del arroz tenemos gran parte ganada, yo creo que es mucho más fácil que hacer una paella!! Se trata únicamente de tener un buen sofrito (de verduras en este caso, pero puede ser de bacon y champiñones, de marisco, de espárragos, etc.), una vez lo tenemos incorporamos el arroz y el caldo y le añadimos el toque cremoso con el queso y la mantequilla. A diferencia de la paella, durante la cocción lo removeremos con una cuchara todo el rato para que el arroz suelte el almidón.

En cuanto a las verduras que he utilizado, se pueden variar al gusto de cada uno o adaptarlas a lo que tengamos en ese momento en la nevera, podríamos poner también puerro, calabacín, berenjena o incluso alguna seta como los champiñones.…

sweet addict

Empece con muffins, cupcakes, etc.. pero ahora ya se ha convertido en mi recopilatorio de todo lo que cocino

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