RISOTTO DE REMOLACHA Y PARMESANO
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Me encanta cocinar con remolacha, no solo por su sabor que es muy bueno sino por el color que deja en los platos, es un colorante natural fantástico y quedan unos platos preciosos (vale si soy un poco fabi con los colores), por eso tenía ganas de preparar esta receta, un arroz muy sano y son carnes, solo con verduras.

La remolacha es un vegetal de la familia de los tubérculos (como la patata pero más bonita!!) y es muy apreciada por los que siguen dietas veganas o vegetarianas porque tiene un alto contenido en hierro, además de ser un potente desintoxicante (o como lo llaman ahora en las revistas de moda… detox).
 
 
INGREDIENTES (4 personas)
350 gr de arroz (para risotto)
2 remolachas pequeñas
1 cebolla
1 vaso de vino blanco
1 litro de caldo de verduras
1 cucharada de mantequilla
Queso parmesano
Sal
Pimienta
Perejil
Nuez moscada
PREPARACIÓN
 
Cortamos la cebolla y la remolacha en trocitos muy pequeños y las ponemos en la cazuela en la que vayamos a cocinar el arroz con un chorrito de aceite de oliva.…

sweet addict

Empece con muffins, cupcakes, etc.. pero ahora ya se ha convertido en mi recopilatorio de todo lo que cocino

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