RISOTTO DE ESPARRAGOS TRIGUEROS Y JAMóN DE PATO
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Me encanta el arroz!! No me puedo resistir… Y me costó tiempo cogerle el punto al risotto, pero el día que lo conseguí, me sentí como la mejor cocinera del mundo!! Y es que el arroz es muy complicado!!

Este risotto es diferente a otros que he hecho como el Risotto de champiñones y bacon o el risotto de gambas y setas, ya que es mucho más ligero por estar hecho con caldo de verduras, y su sabor es muy diferente gracias a los espárragos trigueros. 

El toque especial del plato se consigue con el jamón de pato salado, como si se tratase de jamón serrano normal, pero en este caso de pato, con un sabor mucho más intenso.

Ingredientes (4 personas)
 
1 cebolla
1 ajo
1 puerro
12 espárragos trigueros
Aceite de oliva
Sal y pimienta
1 chorrito de vino blanco
5 tazas pequeñas de arroz
1 litro de caldo de verduras
Parmesano rallado
100 gr de jamón de pato salado

Preparación

Ponemos en una cazuela o paellera profunda un chorrito de aceite de oliva y pochamos la cebolla picada, el puerro picado y el ajo machacado durante unos minutos.…

sweet addict

Empece con muffins, cupcakes, etc.. pero ahora ya se ha convertido en mi recopilatorio de todo lo que cocino

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