RISOTTO CON SETAS Y FOIE
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

De nuevo ,una entrada que se merece una actualización.
Es de las primeras recetas que publiqué en el blog allá por el 2010 y es el primer risotto que hice.
La entrada se actualiza pero la receta no,es la misma de entonces y sigue resultando muy válida.
.

Podría poner un hashtag diciendo algo así como:
  #no todo el arroz es risotto

Incluso otros mejores:
 #el mejor risotto del mundo está en Burano 
# era risotto de nada ,sólo un caldo magistral 
#para siempre en mi memoria

Ingredientes

  • una bandeja mix de setas
  • un diente de ajo
  • perejil
  • aceite
  • sal 
  • pimienta
  • un vaso de vino blanco
  • un litro de caldo de verduras
  • 400 gr de arroz bomba o similar (grano redondo)
  • queso parmesano
  • Un trozo de foie micuit
Preparación
  1. Lava, seca y pica las setas.
  2. Pica el ajo y el perejil muy pequeñitos.
  3. Pon el ajo y el perejil a sofreír en una cazuela baja y ancha.

El Ágora de Ángeles

La verdad es que me he asustado un poco al ver que sólo se admiten blogs de calidad :) creo que el mío alguna si tiene, jeje. El Ágora es un blog en el que caben todo tipo de recetas, desde las más tradicionales hasta lo nuevo que se va viendo por la red,el caso es aprender de todos y luego compartirlo. Fundamentalmente, mi cuaderno de recetas compartido con quien esté interesado.

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