Ficha:Paprika En La Cocina.Publicado el .2 raciones.
Tiempo prep.: 30 min.
Tiempo de cocinado: 1 hora. 4.20
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Me gustan los arroces de todas las maneras y con lo que sea, pero desde que el bendito Vincenzo, un gran Chef italiano, que en gloria esté, me enseñara a preparar los risottos, en casa se hacen a menudo. Es que me gusta esa combinación que tiene la mayoría de los risottos con el queso, y la cremosidad que le da.
Ingredientes para 4 pax: 350 g arroz arborio o bomba 2 calabacines 1/2 cebolla 300 g champiñones 100 g de queso parmesano rallado 150 ml de vino blanco 1,5 de caldo de verduras 2 dientes de ajo Unas hebras de azafrán Una pizca de perejil Aceite de oliva Sal Elaboración:
Pelar y picar muy fina la cebolla, rehogar en una cazuela plana con un poco de aceite.
Lavar, cortar en medias rodajas el calabacín, y añadir a la cazuela y pochar unos 5 minutos con un poco más de aceite, sazonar.…
Mi hija hace unos años decidió irse de viaje y en uno de esos correos telegráficos que me envió, me puso (creo que muy sorprendida) que el fantástico goulash checo era idéntico a mi estofado de patatas de toda la vida. En ese momento pensé en ir recopilando recetas, cosa que de vez en cuando ya hacía, pues siempre he sido muy dada a estar entre fogones. Como veréis, es una de mis aficiones y cuando hay grandes eventos familiares soy buena preparando el menú para el ejército de comensales que solemos juntarnos.
Arroz con pollo y verduras
Arroz con marisco
Curry verde tailandés con berenjenas
Hojaldre de pimientos, champiñones y espárragos
Canelones Rellenos | Original Receta de Canelones con Queso
CAPPELLETTI BOLOÑESA SOBRE PIPERRADA (para el #díadelapastafrescarellena)
RAVIOLI RELLENO DE GAMBAS CON SALSA DE AJOS TIERNOS para el #diadelapastafrescarellena
Lasaña de rabo de toro
Raviolis de mermelada de moras con salsa de queso y chocolate
Farfalle con crema de brandy prosciutto y manzana.
Azuki con arroz
